Herzhafte Nudelsuppe
Portion
4Zubereitungsdauer
30min MinSie suchen nach einem herzhaften Suppenrezept?
Dann ist unser Rezept für eine herzhafte Nudelsuppe genau das Richtige für Sie.
Als erstes das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Karotten und Zwiebeln anbraten, sodass sie weich werden.
Anschließen die Gemüsebrühe und Tomaten hinzugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Nun die Erbsen und Bohnen zugeben und für weitere 5 min köcheln lassen.
Wenn das Gemüse weich ist die Tortellini und Nudeln hinzugeben und bei starker Hitze 3-4 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Nehmen Sie die Suppe vom Herd und rühren Sie die Basilikumblätter und den Parmesan unter.
Servieren Sie diese herzhafte Suppe mit frischen Brot.
Das Arezepte-Team wünscht Ihnen einen Guten Appetit.
Zutaten
- 1 El Olivenöl
- 1 große Zwiebel, klein gehackt
- 2 Karotten, klein gehackt
- 400Gramm Tomaten, klein gewürfelt
- 1L Gemüsebrühe
- 25 Gramm frische gefüllte Tortellini
- (Wir haben Ricotta-, und Spinatfüllung verwendet)
- 100Gramm ihrer Lieblingsnudelsorte
- 200Gramm gefrorene Erbsen und Bohnen
- geriebener Parmesan
- handvoll Basilikumblätter
Rezension
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